茴香小油條的做法,茴香小油條怎麼做
“把小茴香炒香磨碎了,跟鹽一起做成茴香鹽,加入到麪粉中,就能做出好吃的茴香小油條~炸成小條的樣子,做成小零食,很方便手拿着吃,一根量不多。油條的形狀一根太大了吃不完。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茴香小油條的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、把酵母粉,泡打粉,小蘇打,小茴香鹽,都加入到麪粉中,攪拌均勻,然後把雞蛋打進去,先把雞蛋攪碎一下,然後慢慢加入牛奶,把麪粉攪拌成面絮。
3、把面絮初步合成麪糰。
4、加入黃油,一半揉進麪糰中,一半等麪糰揉好了,抹在麪糰表面。
5、把一半黃油揉進麪糰中,麪糰就好了,然後把另一半黃油抹在麪糰表面,蓋上保鮮膜,放於温暖處發酵,發到2倍大。
6、發酵好之後,把發酵至2倍大的麪糰拿出來,案板上撒上面粉,麪糰上也撒一些,揉一下面排氣。
7、把麪糰擀成長方形,切成小條,就是面胚子了。你也可以把它做成油條的形狀,我覺得這樣的小條,做成小零食,很方便手拿着吃,一根量不多。油條一根太大了吃不完。
8、切好的小條,用手搓一下讓它粗細均勻。
9、鍋內放多一點油,把油温升到180-200度之間,不確定油温的話,先放一個面胚子下去,看到有冒大泡,面能很快膨發浮起來,就可以了。
10、炸好之後,就是美味香酥的小零食啦。
小竅門
油温升到180-200度之間來炸,不確定油温的話,先放一個面胚子下去,看到有冒大泡,面能很快膨發浮起來,就可以了。
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