鹹鴨蛋的做法 又醃鹹鴨蛋咯! 鹹鴨蛋怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹鴨蛋的做法步驟
1、原料圖1:白酒和鹽
2、原料圖2:新鮮鴨蛋50只。將鴨蛋洗淨後需要晾乾。不可沾水。
3、酒倒在一個大碗裏面。
4、先將鴨蛋放入酒中泡十幾秒,一是殺菌,二是這樣可以使鴨蛋出油。
5、取出泡了酒的鴨蛋迅速放入鹽碗中滾,滾直鴨蛋身上都附上了鹽粒。
6、然後挨個裝入罐中,罐子是洗好後晾乾,然後用白酒抹一遍,起到殺菌的作用。
7、滿滿大半罐子的鴨蛋哦!
8、然後用保鮮袋將口封住,再蓋上蓋子,靜置45天左右,就可以吃啦!可以先煮一兩個,若不夠鹹,就再等一段時間。我是3.15醃的鴨蛋,現在吃剛剛好!
9、迫不及待的煮了一個,有煮蛋器真是方便,一個也好煮,還不費電,還真是不錯,贊呢,鹹度正好。已經開始有油了,再過些日子就應該會有油流流的那種感覺了。
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