自制番茄醬薯條的做法 這年頭,自己做的薯條和番茄醬最好吃啦 自制番茄醬薯條怎麼做
“我們家裏是大人口,家裏年輕人多,都喜歡快餐店的薯條,但是又怕不健康,就乾脆自己動手做,從網上搜了教程出來看,第一次下手做薯條,感覺還是很不錯的,看來新手的運氣仍然有效啊,有滿滿的成就感橫溢,也拿出來跟大家分享一下,覺得不好也不要吐槽的太厲害哦,小女子怕怕。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制番茄醬薯條的做法步驟
1、把土豆洗淨切成筷子粗細的條,用水沖洗待用
2、鍋里加水,燒開,下入土豆條,煮個2-3分鐘,別煮的太熟了,太熟容易斷
3、煮個三四分鐘,別太熟也別太生,看着差不多有點透明就好了,太熟了會容易斷掉
4、撈出來把水瀝乾盛到盤子裏
5、帶盤子放到冰箱裏,凍個三四個小時就可以了
6、趁這個時間,把西紅柿在熱水裏燙一下,就可以很輕鬆的把皮剝掉
7、這是剝完皮之後的西紅柿,軟軟的,看着沙沙糯糯的,很是誘人呢
8、切成薄片下鍋熬,小火慢燉,一直燉啊燉啊,燉上一個多小時,一點一點把水分熬幹,熬一會加進去適量的糖,嘗一嘗味道,付出最大的耐心和温柔,最後就會收穫酸甜可口的純天然番茄醬哦
9、盛到碗裏來
10、把冰箱裏的土豆條拿出來,已經凍得硬硬的了,不要硬掰開,不用管它是不是一坨一坨的,沒有關係的
11、支鍋燒油,把油燒,土豆條直接整盤下油鍋,嘿嘿,下油鍋哦下油鍋。。。
12、炸的軟軟的就撈出來,千萬不要覺得不夠硬讓它一直在鍋裏,因為就算一直在鍋裏它也不會是脆脆的,要想讓它脆爽可口,是有祕訣的,繼續往下看最後一步!
13、所有油炸食品脆爽的口感祕訣就在於:復炸!第二遍下鍋炸的時候,能夠明顯感覺到薯條立刻就變得表皮硬硬的,裝盤起鍋,撒上細細的鹽粒。沾點番茄醬,那焦酥鹹香的薯條加上酸甜可口的番茄醬,還有那滿滿的成就感,怎一個爽字了得?
小竅門
薯條一定要復炸,第一次炸不管炸多久都不會硬的,除非你最後把它炸幹了。但是炸幹了你還吃啥呢?番茄醬一定要熬得沙沙的才好,薯條炸的脆脆的,沾一下,味道好極了
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