叮噹銅鑼燒的做法 叮噹銅鑼燒(無泡打粉海綿蛋糕做法) 叮噹銅鑼燒怎麼做
“這銅鑼燒確實很形似銅鑼,除了顏色和形狀,再仔細看,它的邊邊起了上有一圈圈的線條呢。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
叮噹銅鑼燒的做法步驟
1、準備好各種食材。
2、全部的白糖放入雞蛋液中,用打蛋器低速攪打。
3、現在冬季氣温較低,直接打全蛋,很難打發,可以在下面墊上熱水,提高蛋液的温度,更容易打發起來。
4、全蛋打發比打發蛋清來的慢很多,大概到13分鐘的時候,才出現了紋路。
5、我特地計算了打發的時間,到蛋液滴下不容易立即消失,一共花了15分鐘的時間。
6、此時,雞蛋打發好,倒入牛奶,攪拌。
7、篩入麪粉,用橡皮刮刀翻拌均勻,靜置20分鐘。
8、煎鍋預熱,不用抹油。
9、將麪糊倒入鍋中,麪糊表面開始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小會兒就可以,以免煎糊。
10、豆沙回鍋熱熱。
11、冷卻下來的麪餅反面抹上豆沙餡,兩片合上就可以了。
12、看,銅鑼燒完成了。
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