玉米雞蛋發糕的做法,玉米雞蛋發糕怎麼做
“特地請同事教了她擅長做麪食的媽媽有關發糕的做法,再動手做的。效果還可以,但還不是我想要的超市那一款發糕。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米雞蛋發糕的做法步驟
1、玉米麪一半用開水燙麪,一半用温水和麪。
2、攪拌成糊狀。
3、放入酵母粉和白糖。
4、打入兩個雞蛋,放入白糖、泡打粉。
5、和勻。
6、封好發酵。
7、發好的玉米糊。
8、麪粉過篩。
9、攪成糊。
10、打入兩個雞蛋,加入酵母粉。
11、倒入提前發好的玉米糊。
12、攪拌均勻即可。
13、大概就是這個狀態,稍微稀一點也可以。
14、發酵至兩倍大。
15、倒入鋪好紗布的蒸格,將麪糊倒入,抹平表面後,撒上黑芝麻。
16、大棗切開,擺到麪糊上。
17、也可以將麪糊倒入蛋撻模,撒上黑芝麻。
18、放入蒸鍋裏。
19、開火後蒸40分鐘直至發糕蒸熟透。關火後虛蒸5分鐘揭蓋。
20、用牙籤插入,無發粘的麪糊即可。
21、蒸好的發糕。
22、成品。
23、成品。
24、成品。
25、成品。
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