杏鮑菇幹,自制杏鮑菇幹
“杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,富含人體所需的多種氨基酸,是一種營養價值極高的菌類,又因其猶如鮑魚一般的口感,所以深得我愛。
週末在家閒來無事,用沙茶醬烤了這個杏鮑菇幹當做煲劇零食~嘿嘿,還蠻喜歡的,搭配白粥吃也很棒。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制杏鮑菇乾的做法步驟
1、杏鮑菇洗淨,瀝乾十分,藉助牙籤將杏鮑菇撕成絲。可以用大的杏鮑菇,我用的是這種小的。
2、備齊所用的醬料,不喜歡胡椒粉的可以不放。喜歡更鹹一點的,可以多加一些蠔油。
3、加入皇牌沙茶醬。
4、將其他醬料也一同倒入杏鮑菇絲中。
5、用手或者筷子混合均勻,使得每條杏鮑菇絲都均勻裹滿醬料。
6、烤盤中鋪油紙,將杏鮑菇絲平鋪在烤盤上。開啟熱風模式150度30分鐘左右,取出翻面,140度在繼續烤30分鐘至杏鮑菇絲略幹狀態即可。最後20分鐘要記得經常翻動,使其受熱均勻。温度及時間僅供參考,各位請根據自家烤箱脾氣進行調節。
小竅門
1.不喜歡吃辣的,可不用甜椒份代替韓國辣醬,以起到上色作用~
2.最後20分鐘一定要經常翻動,使其上色均勻。
3.温度及烘烤時間僅供參考,請依據自家烤箱脾氣進行調節。
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