可可奶油戚風的做法,可可奶油戚風怎麼做
烘焙3.31W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可奶油戚風的做法步驟
- 1、將5個蛋白加白醋60克白砂糖打成乾性發泡,手發與其他做戚風蛋糕描述的一樣,要注意的是打蛋器先慢速再快速最後中速,將打好的蛋白放冰箱冷藏
- 2、將蛋黃,酸奶,20g糖,油打均,篩入低筋粉和可可粉翻拌
- 3、將蛋白霜加入麪糊翻拌後倒入模具
- 4、150-120火力烤1小時,當然烤箱是要預熱的
- 5、將剩餘的白砂糖和鮮奶油打發夾入冷卻後的蛋糕
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