焗烤培根土豆泥的做法,焗烤培根土豆泥怎麼做
“這個烤土豆泥是我家最受歡迎的菜之一,步驟雖然麻煩些,但是味道超級好,來做客的朋友也都很喜歡,可以做配菜搭配海鮮、牛排,也可以直接當主食。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焗烤培根土豆泥的做法步驟
1、原料:土豆培根淡奶油黃油混合胡椒鹽糖
2、土豆清洗乾淨外皮的泥土,在表面用刀子劃一個十字,2、3mm深就可以了,方便煮好後剝皮。
3、鍋裏放清水沒過土豆,大火燒開後調中火煮40分鐘左右至筷子能完全將土豆扎透。
4、將土豆撈出稍微晾涼。可以看到十字口了,剝皮超級方便。
5、趁熱將土豆剝皮。
6、用勺子將土豆按壓成土豆泥,如果喜歡細膩的,可以過篩,我喜歡稍微有點顆粒感的,直接用勺子搞定。
7、在土豆泥中加入一塊黃油,趁熱拌勻。
8、加入適量鮮奶油,攪拌均勻。
9、加入適量混合胡椒。
10、加入適量鹽。
11、加入適量糖,攪拌均勻。
12、培根切成小碎丁。
13、鍋子加熱,無需放油,放入培根碎煸炒。
14、炒至培根碎成深紅色,邊緣微焦。
15、將炒好的培根碎加入土豆泥,攪拌均勻。
16、烤箱預熱200度,將土豆泥大致抹平。
17、在土豆泥上鋪上一層馬蘇裏拉芝士。
18、入烤箱烤20分鐘左右,芝士成微微金黃色即可。
19、香噴噴~~~
小竅門
1、土豆儘量選小點薄點的,比較好熟。
2、一定要帶着土豆皮一起煮,土豆更面。
3、家裏馬蘇裏拉芝士不多了,只在上面鋪了一層,在兩層土豆泥中間再鋪上一層,拉絲效果更好。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
翡翠芙蓉蝦球的做法,翡翠芙蓉蝦球怎麼做
“PS:這道菜我是照着上海菜的清炒蝦球又自己改良的,味型是鹹鮮回甜,非常爽口鮮美的一道菜。注意裝盤的時候將蔬菜墊底,蝦球成堆擺放在上面比較好看……翡翠就是蔬菜的綠,芙蓉就是雞蛋清啦……”食材明細主料海白蝦(適量)輔料西蘭花(適量)荷蘭豆(適量)雞蛋清(適量)原味(口味)...
-
肉末芽菜擔擔麪的做法,肉末芽菜擔擔麪怎麼做
食材明細主料圓切面(適量)輔料豬肉(適量)芽菜(適量)青菜(適量)配料葱(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)香油(適量)白糖(適量)生抽(適量)李錦記醬油(適量)香醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芽菜擔擔麪的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、葱切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和葱的...