雞肉鬆的做法 雞肉鬆 寶寶輔食,紅棗+姜 +葱 雞肉鬆怎麼做
“公號裏發過豬肉鬆,今天用視頻記錄下雞肉鬆的做法,一目瞭然,有炒鍋就可以做起來,這樣你們就不用催我做肉鬆賣了-_-||。希望各位小主胃口越吃越香~~
參考月齡:10M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉鬆的做法步驟
1、食材:雞胸肉500克,紅棗3顆,姜2片,葱1根
2、雞胸肉去筋膜,順着纖維切成大塊。🌻小貼士:雞胸肉順着纖維切成大塊,儘量不要橫切,纖維保持長點,最後才會有鬆鬆的蓉。
3、鍋燒水,將雞肉煮開2-3分鐘後關火撈出用清水沖洗乾淨。將雞肉、紅棗、葱姜一起下鍋煮,大火煮開轉小火燉20分鐘。🌻小貼士:如果是豬肉鬆、牛肉鬆,燉的時間要長到50分鐘,用高壓鍋會快點。
4、撈出肉塊瀝乾水分。
5、晾涼後裝進保鮮袋。
6、用擀麪杖儘量壓扁。
7、擀扁的雞肉倒出來,搓散。想做好蓬鬆棉絮般的肉鬆這步很重要。
8、接下來不粘鍋最小火慢炒,不停翻炒。什麼調味都沒加,想加調味在這裏可以下鍋一起炒。
9、炒到肉鬆呈乾爽的狀態。我炒了7分鐘,時間跟肉的多少、肉的乾濕度都有關。
10、入料理機打碎。
11、如果感覺還有點濕,倒回鍋裏繼續炒。炒的越幹,才有利於保存。
12、好了,細碎的肉鬆完成了,這樣的狀態1歲以下的寶寶也能駕馭。炒制好的肉鬆倒入烤盤攤涼後密封包裝冷藏保存。
13、搓好的雞肉也可直接入麪包機,執行肉鬆/果醬程序。
14、出來就是很輕盈蓬鬆的肉鬆。
15、輕輕一捏,全是小沫沫~這樣的肉鬆可以放心給小主們吃。
16、比較下,經過料理機打過的肉鬆適合1歲以下的寶寶吃,這樣的肉鬆更適合叫他“肉粉”。想要長長蓉抖抖的肉鬆,經過料理機的肉鬆就做不到了。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
翡翠芙蓉蝦球的做法,翡翠芙蓉蝦球怎麼做
“PS:這道菜我是照着上海菜的清炒蝦球又自己改良的,味型是鹹鮮回甜,非常爽口鮮美的一道菜。注意裝盤的時候將蔬菜墊底,蝦球成堆擺放在上面比較好看……翡翠就是蔬菜的綠,芙蓉就是雞蛋清啦……”食材明細主料海白蝦(適量)輔料西蘭花(適量)荷蘭豆(適量)雞蛋清(適量)原味(口味)...
-
肉末芽菜擔擔麪的做法,肉末芽菜擔擔麪怎麼做
食材明細主料圓切面(適量)輔料豬肉(適量)芽菜(適量)青菜(適量)配料葱(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)香油(適量)白糖(適量)生抽(適量)李錦記醬油(適量)香醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芽菜擔擔麪的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、葱切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和葱的...