芒果冰淇淋的做法 炎炎夏日中的最愛-----芒果冰淇淋 芒果冰淇淋怎麼做
“冰淇淋是我的最愛,即使在減肥過程中,它也沒有從我的餐單中去除。
最近又曝出冰淇淋的一些問題,如今我們還能吃什麼呢?最好的方法就是自己做,以前一直喜歡做原味或者是香草味的冰淇淋,這次試了試芒果味道的,果香醇厚,非常美味呢。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果冰淇淋的做法步驟
1、牛奶、蛋黃和130克糖放在鍋裏。
2、小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到液體有沸騰的趨勢,且變得濃稠。
3、關火,加入淡奶油和一小撮鹽,攪勻,放涼備用。
4、芒果去皮切成小粒,加入檸檬汁。
5、打成芒果泥。
6、餘下的45克糖加入芒果泥裏,拌勻。
7、將芒果泥加入之前做好的溶液中。
8、拌勻,冰淇淋液就做好了。
9、如果有冰淇淋機,就可以把冰淇淋液倒入,攪拌30分鐘左右,就可以做成軟質冰淇淋,但不能挖球,如果需要挖球,就要再冷凍一段時間。
小竅門
原料:蛋黃3個白砂糖175克牛奶400克 動物性淡奶油250ML鹽一小撮芒果泥280克檸檬汁25克
1、如果沒有冰淇淋機,就把冰淇淋液放入冰箱冷凍室,分次拿出來攪打,才會有好的口感。
2、因為冰淇淋機需要冷凍15個小時以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然後放在冰箱冷藏,第二天拿出來就可以直接做了。
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