紅酒凍的做法,紅酒凍怎麼做
甜品3.25W
“*任何形狀的容器均可,現成的果凍模具也可
*喜歡酒味的,煮制時間短些;不喜歡的,延長煮制時間,可使酒氣消散
*容器內不墊保鮮膜也可,取出時用熱毛巾捂一會兒容器,應該可以順利取出”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
紅酒凍的做法步驟
- 1、方法一:吉利丁片用冰水泡軟。
- 2、方形容器內鋪一層耐高温保鮮膜。
- 3、水中加入糖,小火煮至溶化;加入檸檬汁繼續煮一會兒。
- 4、温熱後加入擠幹水分的吉利丁片煮至溶化。
- 5、加入紅酒,繼續煮一會兒。
- 6、晾至不燙手的温度,倒入容器內,冷藏至凝固;吃時切成喜歡的形狀即可。
- 7、方法二:1、魚膠粉與糖混合,與50毫升水拌勻待用。2、將剩餘的350毫升水煮開,關火。3、加入魚膠粉混合液,下紅酒拌勻。4、晾涼。5、將草莓洗淨後切片放在小杯中,把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固即可食。
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