做泡菜可以不用糯米粉嗎

可以。市面上存在不加糯米粉的泡菜做法。購買專門的韓國辣椒粉，加入薑末蒜末等調料，也可達到傳統泡菜的風味。做泡菜的關鍵在於將調料和醃製時間，保證泡菜醃製環境衞生，調料比例合適塗抹均勻既可。吃不完的泡菜，放入蓋中有水的泡菜壇中密封。