煎牛肉技巧有哪些

1、使用黃油。一般的油煎牛排沒有味道，而用黃油煎牛排時會釋放出一種奶香味，刺激味覺和嗅覺。

2、控制好火候。煎牛排的火不宜過大，否則會使得牛排表面已經糊了而牛肉裏面還沒有熟透，或是烹飪的時間太長，導致牛肉老了嚼不動咀嚼費力。