切絲是有技巧的,那切土豆絲的技巧都有哪些?
炒土豆絲這道菜應該是每個人家裏面都會做的一道菜。土豆絲切的細不細,展現了一個人的刀工好不好,其實想要把土豆絲切細的話是有技巧的,那麼切土豆絲的技巧都有哪些呢?
切土豆絲的技巧都有哪些
1.選擇對的刀
切土豆絲是需要用刀的,刀的選擇是非常重要的,想要切好土豆絲,一定要選擇一個趁手的刀。如果刀的手感是比較輕的,一般切起來是非常費力的,但如果刀本身的重量就是比較重的,切的時間久了之後,手就會容易酸,自然掌握不好土豆絲的粗細,因此一定要選擇一個非常適合自己的重量,並且刀片上下的厚度要基本上差不多。
2.選擇好土豆的形狀
土豆一般都是橢圓形的或者是圓形,將土豆的外皮去掉之後沖洗乾淨,先用刀將土豆切成薄片,並且在切片的時候越薄越好,一定要注意切土豆片的保護程度的均勻性,切完之後疊放在一起,在案板上面直接鋪開,這裏需要注意的是,每一個地方的土豆片儘量都是散開的,如果某一個地方聚集的比較厚的話,要用手將他們都分開。
3.掌握好力度
切土豆絲力度也是很重要的,切完了土豆片之後,接下來就是切土豆絲了,切土豆絲大家千萬不要特別的用力,土豆切成了薄片之後是非常容易切成絲的,因此只需要用2~3分的手部力量就可以切成土豆絲,切土豆絲的時候也需要用左手去壓住一下土豆片,防止打滑,這樣切出來的土豆絲會更加的均勻一些。
切土豆絲的技巧都有哪些?其實切土豆絲最主要的技巧就是需要我們花時間去練習,並沒有什麼樣的捷徑能讓我們一次就成功的,如果我們刀功實在不行又怕切到手的話,那麼現在也有賣各種各樣工具的,利用這些工具就可以輕鬆的將土豆變成土豆絲了。
-
尿酸高能吃牛肉嗎,不利於病情緩解堅決説不
現在人的生活條件好了,吃的菜餚豐富,魚蝦水產的食量也大,如果三五朋友聚會,還會邊吃海鮮邊喝啤酒,一不小心吃了高嘌呤的食物,就容易引起尿酸高,最後發展到痛風。這些病痛必須從飲食上進行控制。如何控制呢,尿酸高能吃牛肉嗎?這裏給您答案。一、尿酸高能吃牛肉嗎?尿酸不...
-
百里香煎魚的方法其實挺簡單的,步驟都在這裏了
眾所周知,魚類當中的營養價值是非常豐富的,尤其是大多數的魚類當中,鈣元素都是比較豐富的,而且魚肉的口感也是很鮮美的,因此魚肉一直是很多人都非常喜歡吃的一種肉類食物,通常我們在製作魚類的時候會有很多的烹飪方式可以進行選擇,比如説蒸魚,燉湯,紅燒等,其中百里香煎魚...
-
製作冰粉粉掌握這些技巧,製作出來才會更好吃又好看
在我國美食的種類可以説是非常的多的,冰粉粉是西南地區非常有名的一種小吃,尤其是在夏天的時候,很多人都會購買,或者自己製作一些冰粉粉,冰粉粉的口感是很清涼香甜的,吃下去會讓人感受到一絲涼意,可以有效地緩解夏天給我們帶來了炎熱的感覺,同時他的口感來説也是非常不...
-
烤魚用什麼魚最好,好吃刺少的鱸魚是最佳選擇
烤魚的話有很多魚可以選擇,常見的烤魚主要是草魚、黑魚、鮎魚、鱸魚、武昌魚等,味道都很鮮美。不同的魚烤出來的味道肯定也有所不同,也並不是所有的魚都適合用來做烤魚。像肉質比較硬的金鯧魚、三文魚等就不適合用作烤魚,那麼烤魚用什麼魚最好呢?今天就給大家推薦...