鮮果香草冰淇淋的做法 【鮮果香草冰淇淋】 鮮果香草冰淇淋怎麼做
“今天,學校慶祝一年一度的“六一”兒童節,為了慶祝這個歡樂的節日。除了給孩子們準備了小蛋糕,還做了這款鮮果香草冰淇淋,繽紛的水果、搭配着經典的香草口味,無論是豐富的口感還是豔麗的色彩,都十分誘人。在拍照的時候,我就已經愛不釋手了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮果香草冰淇淋的做法步驟
1、牛奶加入30克的白糖,小火煮至白糖融化。
2、蛋黃磕入奶鍋中,打散。
3、把牛奶緩緩的倒入蛋黃裏混合均勻,邊倒邊攪拌。(要避免牛奶過熱,衝成蛋花)
4、把混合好的蛋奶液小火煮至濃綢的狀態,邊煮邊攪拌,以免糊鍋。煮好後晾涼,放入冰箱冷藏半小時。
5、加入幾滴香草精拌勻。
6、淡奶油加入20克的白糖,隔冰水打至六成發。
7、把蛋奶糊倒入打發好的淡奶油裏,混合均勻。
8、倒入事先冷凍好的冰淇淋內桶。
9、把冰淇淋桶上好底座後裝入烤箱。
10、啟動和麪程序,攪拌20分鐘冰淇淋就做好了。
11、做好的冰淇淋是軟質冰淇淋,可裝入保鮮盒裏,入冰箱冷凍兩小時,即成硬冰淇淋。
12、做好的冰淇淋挖入杯子裏,一層冰淇淋一層水果,美味的鮮果香草冰淇淋就做好了。
小竅門
詩心片語:
1:製作冰淇淋前,要先把冰淇淋的內桶平放入冰箱冷凍12小時以上,並且用個乾淨的食品袋包起來,以免凍傷內桶。
2:做好的蛋奶糊要等到完全冷卻後再與淡奶油混合,要避免過熱。或者事先做好放在冰箱冷藏。
3:剛做好的冰淇淋是軟質冰淇淋,裝入保鮮盒入冰箱冷凍兩小時就成硬冰淇淋了,很容易挖球。
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