香草冰淇淋的做法 夏日透心涼—香草冰淇淋 香草冰淇淋怎麼做
“透藍的天空,懸着火球似的太陽,來一杯降温冰淇淋是多麼的幸福,不用冰淇淋機也能做出健康美味的雪糕,可以放上自己愛吃的水果粒加以點綴,絕對是小朋友的最愛哦,趕緊回憶一下童年時光吧!”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草冰淇淋的做法步驟
1、牛奶倒入奶鍋,香草莢刮出香草籽,然後再連同香草豆莢一起放入牛奶中
2、加熱至沸騰後離火
3、蛋黃中加入70克細砂糖,攪拌均勻並打發至近白色狀
4、再慢慢將牛奶倒入蛋黃中,邊加入邊攪拌
5、再將液體全部倒回奶鍋中,小火邊攪拌邊加熱稍微濃稠,離火過篩,待涼
6、此時,淡奶油加20克糖打發至6成,放涼的牛奶液緩緩倒入淡奶中,攪拌均勻
7、蓋上保鮮膜放冰箱藏一小時後取出用勺子攪拌冰淇淋液,重複三次
8、吃的時候用勺子挖着吃即可
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