銀魚雞蛋羹的做法,銀魚雞蛋羹怎麼做
“能做銀魚雞蛋羹,還要感謝我的一位好朋友,他叫錦東,我倆在同一所大學、同一個專業讀本科,畢業後來到了同一個單位,被分到同一個宿舍。
銀魚乾錦東從安徽老家帶來的,這是他們那的一個特產,也是錦東引以為傲的地方特色美食。他説銀魚生活在淡水湖中,體長三釐米左右,白色透明、通體無磷,味道鮮美,每年家裏都會準備好多來製作菜餚。為了能讓我們嘗一下,就從家裏帶來滿滿一大兜的銀魚乾。
我和錦東在同一個宿舍,因為之前宿舍還不能做飯,所以週六週日我倆總去另外兩個同事家裏做飯,四個人關係也比較好,錦東帶來的銀魚乾也就一直放在另外兩個同事家裏了。可是那兩位同事並不是很喜歡吃銀魚乾,也不知到怎麼做,錦東帶來的銀魚乾就一直被擱置着。
後來我可以在宿舍做飯了,同事説銀魚乾放我們那裏也沒人吃,都想扔掉了。我説給我拿來一些吧,扔掉就可惜了(可惜了錦東大老遠的從家裏帶過來)。
同事把銀魚乾給我拿來以後,我嘗試了很多種製作方法,最後還是感覺銀魚雞蛋羹最適合,味道和口感都很好。現在每天早上起來後我都會蒸上一碗,再配上一些主食和配菜,當作自己的早餐。
可惜錦東因項目需要,很早就出國了,還沒能品嚐到由他帶來的銀魚所製作的美食。
錦東,等你回來後,如果有機會,我一定會給你蒸一碗銀魚雞蛋羹的........”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀魚雞蛋羹的做法步驟
1、準備食材,雞蛋,銀魚乾,小葱。
2、將銀魚乾切碎,小葱切成葱花備用。
3、將雞蛋磕入碗中,加入半勺胡椒粉、半勺鹽、少量料酒,再滴少許香油攪拌。
4、將切好的銀魚乾和葱花放入雞蛋液中,再加適量涼開水攪拌均勻。
5、放入鍋中蒸10到15分鐘即可。
小竅門
葱花放的少就是封面那樣,看起來顏色較淺,葱味較淡;放的多就會像尾圖那樣,葱香味比較重,大家在做的時候可以參照一下,喜歡葱香味重一點的可以多放一些葱花,喜歡清淡一些的就少放葱花。
-
夏季營養筍類排骨湯的做法,夏季營養筍類排骨湯怎麼做
“在夏季多喝湯不僅有利於健康,調節口味,補充體液,增強食慾,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收,能防病抗病。多喝骨頭湯能抗衰老,另外,老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白,可疏通微循環並補充鈣質,從...
-
小葱蛋羹的做法,小葱蛋羹怎麼做
食材明細主料雞蛋(兩個)涼開水(一碗)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)葱(適量)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小葱蛋羹的做法步驟1、首先準備蒸蛋羹的食料2、打好的蛋裏倒入涼開水,加入適量的鹽,味精~3、用篩子過一下蛋水(這個篩子是做完豆漿時過豆腐渣用的,沒其他的用這代...
-
奶酪茄盅的做法,奶酪茄盅怎麼做
“看了很多朋友的茄子做法,可我不捨得破壞了這個茄子整體的美感,因為這樣的茄子在我們這裏真的是很少的啊!”食材明細主料茄子(適量)雞脯肉(適量)毛豆(適量)奶酪(適量)輔料蒜片(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)老乾媽辣醬(適量)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)奶酪茄盅的做法...
-
鯽魚湯,清心敗火鯽魚湯
“鯽魚性甘平而温,有清熱下火,益氣健脾,通乳汁的功效。”食材明細主料新鮮鯽魚(一條)輔料生薑(三片)葱段(一段)香菜(三根)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清心敗火鯽魚湯的做法步驟1、平底鍋中放油,小火炒葱姜,然後把魚放入煎一下兩面。2、把魚和...