西湖銀魚羹的做法,西湖銀魚羹怎麼做
“由西湖牛肉羹演變而來的一道湯羹。加了點西紅柿,酸酸甜甜很好喝,想要做的美味,勾澱粉很重要。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西湖銀魚羹的做法步驟
1、銀魚乾用清水浸泡半小時左右,洗乾淨。
2、香菇和西紅柿切丁
3、鍋裏放少許油放西紅柿和香菇。炒幾分鐘,炒出水。
4、倒入清水,放入銀魚,大火煮開。
5、水開,放入豆腐,繼續煮開
6、澱粉加清水調成一碗水澱粉。順鍋邊淋入水澱粉。
7、輕輕攪拌,水煮開後轉中火煮20分鐘。
8、2個雞蛋均勻攪拌。
9、放鹽和雞精,放葱花淋蛋液
10、非常美味
小竅門
掌握好的濃度。,保持原汁原味。
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