砂鍋鯽魚酸菜豆腐煲的做法,砂鍋鯽魚酸菜豆腐煲怎麼做
“喜歡釣魚,家裏常常魚滿為患。不了消滅魚患,挖空心思變幻手法以滿足家人日益提高的味蕾需要。這不,前幾天剛做了砂鍋鯽魚燉豆腐,今天靈機一動,又加入了些許泡蓮花菜,餐畢,得到了家人的一致認可。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋鯽魚酸菜豆腐煲的做法步驟
1、魚收拾乾淨,下炒鍋煎至兩面金黃。
2、把煎好的魚放入砂鍋內,再放入切好的豆腐、西紅柿、酸菜、薑片、蒜片。
3、加開水,慢慢燉。
4、待湯汁燉至變白,再加入鹹鹽、少許胡椒粉,少許味精。
5、最後灑香葱碎,小紅椒碎。
6、成品圖。
小竅門
1、煎魚不沾鍋:熱鍋涼油。把鍋燒熱後再倒入油,待油燒熱後再放入魚,這樣就不會沾鍋。
2、一定在加開水,不然會有魚腥味。
3、開鍋後要打去浮沬。
4、待湯燉白後再加鹹鹽。
5、出鍋前再加入胡椒粉。
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