紅燒豬蹄的做法 【紅燒系列之一】紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做
“豬蹄含有大量的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
看來這麼美味的美食肯定是不能錯過的了!
我喜歡紅燒魚,紅燒排骨,紅燒肉,紅燒蓮藕,紅燒豬蹄等等。學會一樣,舉一反三,樣樣拿手!可喜可賀!
小時候,每年過節,家裏總會買一個大豬頭,然後爸媽就耐心地收拾着,這樣春節我們就能吃上好吃的涼菜了!其實,關鍵是那時候窮,家裏買個大豬頭弄很多涼菜還是為了招待客人!如果都買花錢肯定不少,條件不允許!
支上一口大鍋,就開始燉肉了,我喜歡聞燉肉時發出來的那種香味,令人回味!最後燉肉的湯,加上豬蹄上的肉,做成皮凍,實在是美!
其實現在市場上賣的皮凍基本上都是豬皮製作的,我剛開始還很奇怪呢,因為我們家從我記事開始吃的皮凍就是用豬蹄做的。現在當然不奇怪啦,豬蹄的價錢是豬皮所沒法比的!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒豬蹄的做法步驟
1、配料圖:桂皮、八角、薑片、小茴香、香葉
2、豬蹄切塊焯水
3、白蘿蔔切成滾刀塊
4、熱鍋涼油炒一下桂皮、八角、薑片。
5、加入豬蹄翻炒
6、加入開水,老抽與生抽各一勺調一下顏色,冰糖十塊左右
7、加入白蘿蔔,蓋蓋子,大火燒開改成小火,燉上一個小時就可以
8、水開後小火燉一個小時
9、大火收汁即可
-
營養雜菜煲的做法,營養雜菜煲怎麼做
“工作往往在外頭吃得肚滿腸肥,於是喜歡在家裏做一道清淡的素菜,讓腸胃得到休息之餘,也補充了肉類所沒有的維生素,對身體的健康大有裨益。這道菜裏面有椰菜花,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用;多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂...
-
土豆烤肋排的做法 私家土豆烤肋排 土豆烤肋排怎麼做
食材明細主料肋排(適量)骨肉相連(適量)土豆(適量)輔料迷迭香(少許)老抽(兩勺)蜂蜜(一勺)紅糖(一勺)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)土豆烤肋排的做法步驟1、將肋排洗淨,放入少許迷迭香,用骨肉相連瑪味,放進冰箱過夜。2、領取空碗,放入兩勺老抽,一勺蜂蜜,一勺紅糖,調成蜜汁。3、烤...
-
鱈魚的做法 大失所望的“鱈魚” 鱈魚怎麼做
“cissey的日誌剛剛發佈,老饕就饞涎欲滴了。趕快去菜市場買了2塊“鱈魚”。為什麼打引號呢?老笨笨哭:那是假的呀!只因為老饕太饞了,超市就不賣魚,菜市場也是這位老闆獨家僅有的,2塊魚20塊錢,老饕覺得那麼貴了,就買回來。真的不知道鱈魚現在漲價得那麼兇呢。哭也無用了…...
-
椒鹽鳳尾蝦的做法 【閩菜】椒鹽鳳尾蝦 椒鹽鳳尾蝦怎麼做
“【椒鹽鳳尾蝦】,閩菜,以海蝦為主要原材料,輔以雞蛋、小麥麪粉和多種調味料烹飪而成。色澤淡黃,外酥內嫩,味美鮮香。富含多種蛋白質和微量元素,營養豐富。”食材明細主料海蝦(250克)雞蛋(200克)輔料小麥麪粉(75克)植物油(100克)配料大葱(10克)鹽(3克)椒鹽(2克)味精(1克)薑汁(2克)料酒(5...