幹鍋麻辣兔的做法,幹鍋麻辣兔怎麼做
“冬天馬上要到了,吃幹鍋的時節又來了,幹鍋相對於火鍋來説少了些盆盆罐罐,湯汁濃郁,主料吃完,湯基本也沒了,不浪費,伴着酒精褲藍色的火焰,三五好友,圍爐而坐,小酌幾杯,快哉!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋麻辣兔的做法步驟
1、兔子一隻,去頭。
2、斬小塊,加胡椒粉,十三香,白酒少許,醃製五分鐘。
3、飛水。
4、準備配菜,線辣椒,鮮紅椒,香菜若干。
5、葱薑蒜,花椒,豆瓣醬。
6、兔肉過油。
7、炸至微黃。
8、鍋裏留底油,放葱薑蒜,幹辣椒,豆瓣醬炒香。
9、放入兔肉,花椒,翻炒。
10、加高湯或清水,啤酒亦可。
11、中火燉十分鐘,放入雙椒,蒜片。
12、也可加些香芹。
13、撒上白芝麻,香菜。
14、裝入幹鍋,點上酒精,開吃,湯汁還可以涮蔬菜吃,麻辣鮮香!
小竅門
兔肉本身沒有特殊的味道,又稱百味肉,老少皆宜。
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