麻辣兔丁的做法,麻辣兔丁怎麼做
“老公最愛的一道菜”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
麻辣兔丁的做法步驟
1、兔肉半隻洗乾淨。
2、配料如圖。
3、兔肉放入冷水鍋中,然後放入3片薑片和大葱葉,開火焯水。
4、倒入少許料酒。
5、配料處理好。
6、焯水至水沸。
7、撈出然後用温水沖掉浮末。
8、瀝乾水分。
9、鍋裏放入適量的油,油稍微多一點。
10、倒入兔肉翻炒。
11、煸幹水分。
12、盛出裝盤。
13、鍋裏留底油,放入豆瓣醬炒香。
14、放入葱薑蒜翻炒。
15、放入花椒翻炒。
16、放入幹辣椒。
17、炒出香味。
18、倒入煸好的兔丁。
19、翻炒均勻。
20、放入幹辣椒翻炒均勻。
21、倒少許老抽翻炒。
22、放少許雞精。
23、翻炒均勻即可。
24、出鍋裝盤。
25、撒上熟芝麻即可。
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