苦瓜香炒剁椒豆豉的做法,苦瓜香炒剁椒豆豉怎麼做
“最是那一縷淡淡的苦香,縈繞於舌尖久久不去、在口中回味着;就讓它帶走一絲絲夏日的暑氣,送來些許清涼……”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜香炒剁椒豆豉的做法步驟
1、1,食材
2、2,苦瓜洗淨,切薄片,再用清水搓洗幾遍;鍋中水開後,放入苦瓜,並加少許鹽,氽2分鐘
3、3,瀝水備用
4、4,炒鍋中火預熱,加適量油
5、5,油温熱,放入切碎的葱蒜,轉小火,煸香
6、6,放入豆豉、剁椒,依舊小火炒出香味
7、7,放入苦瓜,轉中火,加少許鹽、適量糖,稍加翻炒;放雞精,翻炒均勻,即刻關火
8、8,裝盤
9、9,成品
小竅門
1,根據各人口味,適量加鹽和糖
2,如喜歡吃比較苦和脆仔朋友,可以省去氽的步驟
3,很好吃,很下飯的菜
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