苦瓜九層塔炒雞蛋的做法,苦瓜九層塔炒雞蛋怎麼做
“這是一道比較經典的家庭菜式,但我這次除了苦瓜雞蛋之外還有另外兩種食材,那就是九層塔與葱花,炒好之後的味道更好!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜九層塔炒雞蛋的做法步驟
1、預備食材:苦瓜、雞蛋、九層塔、葱花。
2、將苦瓜去籽切粒,放入器皿內調入適量鹽醃製度約半小時,然後擠點水分再清水沖洗瀝乾水分。
3、雞蛋打入器皿內,調入適量清水少許料酒芝麻油以及少許生粉攪拌均勻。
4、加入葱花與九層塔攪拌。
5、然後再加入苦瓜粒充分攪拌,由於醃製過程用了足夠的鹽,所以,現在就不用再放鹽。
6、大火燒熱鍋,倒入量略多一些的橄欖油後倒入雞蛋苦瓜。
7、過程中拿起鍋晃動讓食材受熱均勻。
8、然後再翻炒,苦瓜熟透即可。
小竅門
1、苦瓜可用鹽醃製或開水焯,用鹽醃之後炒的時候可不再放鹽。2、雞蛋槳加入少許生粉讓雞蛋炒好感覺更蓬鬆些。3、這道菜需要放比普通炒菜多放一些油,不然口感不好。
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)葱末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麪粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
奶酪雞肉卷的做法,奶酪雞肉卷怎麼做
“買了2個雞腿,前幾天做了"麻醬雞肉卷"今天再來個"奶酪雞肉卷"一向主張做菜少油的我,今天也開大油鍋啦!難得吃吃也無所謂啦!畢竟我們都不是專業營養師,也沒那麼多熱量高低的講究,凡事適可而止就可以了!”食材明細主料雞胸肉(適量)輔料奶酪(適量)雞蛋(適量)麪粉(適...