製作酸奶的做法,製作酸奶怎麼做
“製作酸奶”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
製作酸奶的做法步驟
1、瓶子要燙煮一下,高温滅菌,煮好撈出瀝乾水分,蓋子用開水微微燙一下。
2、準備好所有的材料。
3、加入細砂糖。
4、加入細砂糖,攪拌至砂糖溶化。
5、用手感受一下温熱不燙手的,如果用温度計測大約是42℃左右。即可離開電磁爐然後加入菌粉時奶液温度不可超過45℃,以免過高温度影響菌粉的活性。一邊攪拌一邊加入酸奶菌粉。加入菌粉後繼續攪拌一會兒讓菌粉充分的和奶液混合。
6、分裝至小瓶子裏,這裏的量可以分成8個小瓶子。1瓶100ml。
7、加入適量的藍莓醬(藍莓醬也可在熱牛奶的時候加)。
8、把瓶子擺在內桶裏,蓋上面包機蓋子,選擇酸奶功能,設置時間8小時。
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。
12、成品圖。
小竅門
酸奶發酵過程中,不要隨意打擾或者晃動它們,以免影響酸奶的凝結。
大約5-6個小時後可以開始檢查凝結度,傾斜瓶子如果酸奶不流動或者輕微流動,
就發酵好了,可以適當延長一下發酵時間來提高酸度,但不可過長以免過酸析出乳清。
酸奶發酵大約是6-8小時,時間是參考的,具體什麼時候停止發酵
以酸奶凝結狀態為準
發酵完成以後的酸奶可以立即食用,送入冰箱冷藏10小時後口感更佳,
酸奶冷藏的保質期是7天左右,
前3天活菌最多,建議5天內喝完。
-
椰香銀耳木瓜露的做法,椰香銀耳木瓜露怎麼做
“夏天到了自己動手做心愛簡單的甜食吧!”食材明細主料椰子粉(兩包17克)木瓜(半個)輔料銀耳(3克)配料冰糖(5粒)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椰香銀耳木瓜露的做法步驟1、用温水泡發銀耳。2、木瓜削皮去籽切成塊備用,大小就自己喜好斟酌吧。3、把切好的木瓜放入奶鍋...
-
燕麥核桃豆漿的做法 緩解疾病豆漿---燕麥核桃豆漿 燕麥核桃豆漿怎麼做
“核桃補腦益智,潤腸通便,降脂降壓。燕麥對降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化和心血管疾病,效果良好。此豆漿可用於腦血栓,腦動脈粥樣硬化,習慣性便祕,高血壓,高血脂,更年期綜合症等疾病的食療。”食材明細主料黃豆(30克)燕麥(20克)核桃仁(5個)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗...
-
桂園蓮子銀耳糖水的做法,桂園蓮子銀耳糖水怎麼做
“為了感謝美食家裏的工作人員和我所有的美食家裏的朋友們,昨晚我煲了一款滋潤的糖水,雖然你們喝不到實品,但是在美食家,我們大家都是用這種方式來傳遞我們的種種心意不是。這也是我喜歡的一種溝通方式,通過網絡來傳遞我們的真摯的情意!好喜歡這個大家庭裏友好和諧的...
-
苦瓜茶的做法 清熱去火的苦瓜茶 苦瓜茶怎麼做
“苦瓜性味苦寒,又名涼瓜。中醫學認為苦瓜的功效和作用具有清涼解渴、養顏美容、促進新陳代謝等功效。長期飲用能夠健體,增強身體的抵抗力。營養豐富:富含維生素B1,具有預防和治療腳氣病,維持心臟正常功能,增進食慾等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質具備降低血糖的...