菌菇雞煲的做法,菌菇雞煲怎麼做
“挺喜歡吃各種菌菇,味鮮口感也很好,這次用來燉雞,燉的時候不用加水,因為幾種菇在燉的過程都會出汁水,這麼燉出來的雞味更香”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菌菇雞煲的做法步驟
1、準備需要的材料,雞肉沖洗兩次剁塊,我是買了剁好的了,幹香菇要提前用水泡發
2、大葱一根,1/3個洋葱,切滾刀塊,有紅葱頭就用紅葱頭,薑切片
3、杏鮑菇切小滾刀塊,香菇個白蘑菇大個的話可以切成兩半
4、小香葱切段
5、鍋里加少許油,四五成熱時放入雞肉,雞皮朝下,
6、煎至兩面金黃,加2勺料酒去腥,加入2薑片,和泡發的香菇翻炒
7、然後加入1.5湯匙柱候醬和2湯匙蠔油翻炒至出香味,倒入幾種菇拌勻
8、砂鍋里加油,加入薑片大葱和洋葱,上火炒香,我沒有燃氣灶,所以是放在烤箱裏下火100度燒的
9、把7倒進砂鍋裏,蓋蓋上火燉煮20分鐘左右
10、我沒有燃氣灶,只能放烤箱吖,130-140度的下火,燉了約30分鐘
11、最後加小香葱燜兩分鐘即可出鍋
小竅門
1:有紅葱頭的話用紅葱頭代替洋葱會更好吃;
2:柱候醬和蠔油都是有鹹味的,所以可以不用再加鹽了
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...