蒜蓉娃娃菜的做法 蒜蓉娃娃菜——簡單又美味的家常菜 蒜蓉娃娃菜怎麼做
“白菜、娃娃菜是我最喜歡的蔬菜之一,平時沒事總是隨着菜譜翻着花樣去做,熗炒、燉、加粉絲都嘗試過,最後還是覺得這款蒜蓉娃娃菜最好吃,味道清淡又不至於沒味道,蒜蓉和香菇乾煸後帶點微微的香味,加上娃娃菜本身的味道,融合的剛剛好。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉娃娃菜的做法步驟
1、娃娃菜從中間切開,切成等份
2、香菇焯熱水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黃才好吃),紅辣椒切小斷
3、鍋內添適量清水,加鹽、雞精和少許油,將娃娃菜燙軟後,盛出裝盤待用
4、鍋內淋少許油,加豆瓣醬、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黃
5、然後,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,這次勾的比較稠,搶了調料的味道)
6、最後,將芡汁淋在菜上即可
小竅門
1、切娃娃菜根部時,儘量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多葉片掉了下來)
2、娃娃菜最好選擇新鮮的,不要買超市那種一包裏有3顆的那種。娃娃菜外表分為綠白色或鮮黃色,其中鮮黃色為精品
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