手撕黑椒杏鮑菇的做法 中式做法,西式口味-【手撕黑椒杏鮑菇】 手撕黑椒杏鮑菇怎麼做
“一直都非常喜歡杏鮑菇,和什麼菜搭配都可以,和肉炒更是絕配,可以切丁,可以切片,可以切條切絲。但我最愛的還是手撕。這樣做出來的杏鮑菇口感最佳有種吃牛肚的感覺,十分的彈牙爽口。
今天雖然沒有肉,我就來一道純素的黑胡椒洋葱炒杏鮑菇,用洋葱特殊的味道來搭配杏鮑菇獨特的口感,再加上黑胡椒特有的香氣,把這道素菜也提升到了極致。
朋友們不妨試試。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕黑椒杏鮑菇的做法步驟
1、1、提前泡發好木耳切絲備用。
2、2、洋葱四分之一切末,其餘切絲備用。
3、3、用手把杏鮑菇撕成絲,之後微波高火3分鐘排除多餘水分備用。
4、4、鍋中放入一小塊黃油,小火煸香洋葱末
5、5、倒入杏鮑菇和木耳煸炒一會。
6、6、這時加入蠔油兩大勺煸炒。
7、7、倒入洋葱絲,煸炒到洋葱略微發軟。
8、8、加入黑胡椒碎,加少許鹽和雞精即可出鍋。
小竅門
提示:用黃油可以增香,這樣有西式口味,不用也可以。
洋葱要最後放,略微變軟就好,還有後熟過程要不就蔫了。
杏鮑菇手撕上口感好,超之前杏鮑菇用微波爐加熱可以減少炒菜時間和用油量。
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