金瓜木耳炒山藥的做法 【家庭快手小炒】金瓜木耳炒山藥 金瓜木耳炒山藥怎麼做
“很多的時候我們都是南瓜用來做餅或者做粥,山藥用來熬湯,一日朋友聚會在一個飯店,吃了一個養生菜【金瓜木耳炒山藥】,感覺口感不錯,回來也做了一個,感覺還不錯呢,這裏分享給朋友們這道素菜養生菜!
山藥的功效:
清熱,解毒。
治温病發熱,熱毒血痢,癰瘍,腫毒,瘰癧,痔漏。
①《滇南本草》:清熱,解諸瘡,癰疽發背,丹流瘰癧。
②《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒,止痢疾,洗疳瘡,去皮膚血熱。
③《本草備要》:養血止渴。
治疥癬。
④《重慶堂隨筆》:清絡中風火濕熱,解温疫穢惡濁邪,息肝膽浮越風陽,治痙厥癲癇諸症。
⑤廣州部隊《常用中草藥手冊》:清熱解毒。
治外感發熱咳嗽,腸炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,敗血症,瘡癤腫毒,闌尾炎,外傷感染,小兒痱毒。
製成涼茶,可預防中暑、感冒及腸道傳染病。
木耳的功效:
木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脱肛、便血等病症。
南瓜的功效和作用:
1、解毒:
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金瓜木耳炒山藥的做法步驟
1、金瓜木耳炒山藥食材。
2、金瓜切成片人開水鍋內輕微焯水後撈出過涼備用。
3、山藥也切成薄片焯水後過涼水。
4、木耳清洗感覺摘成小朵。
5、蒜末切好備用。
6、炒鍋熱鍋涼油放入蒜末炸香撈出。
7、放入木耳和山藥翻炒。
8、然後再放入金瓜翻炒,放入鹽、糖、雞精翻炒均勻即可。
9、炒好的金瓜木耳山藥裝盤即可食用。
小竅門
1、南瓜很容易熟,焯水要快,否則南瓜軟了會碎。不焯水也行,但是要注意掌握火候。
2、山藥焯水要短,保持脆爽的口感。
3、此菜是清淡菜,不要放醬油等其他調味料。
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