清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節~清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做
“民間有句俗語“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;而十月要吃雄蟹,此時的雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫,一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸大閘蟹的做法步驟
- 1、將蟹用刷子洗淨清水中放少許鹽將蟹放入浸泡10分鐘左右
2、另鍋切入薑片幾塊大火將水燒開放入大閘蟹蒸上10分鐘熄火虛蒸2分鐘即可
3、蘸醬:海鮮醋拌入切好的蒜末捲起衣袖,趁熱吃吧~~
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