茄汁脆皮黃魚的做法,茄汁脆皮黃魚怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁脆皮黃魚的做法步驟
1、黃魚背部切幾刀
2、用鹽,雞精和料酒醃製黃魚5分鐘
3、用同樣方式處理第二條黃魚,並在兩條黃魚身上裹上幹澱粉,魚背部切開處也要裹上幹澱粉
4、油燒熱6層,下油鍋炸黃魚
5、炸魚的另一面
6、把黃魚兩面炸到金黃色且皮脆
7、取出待用
8、把第二條黃魚放入油鍋中
9、用同樣的方法制作
10、用蔬菜卷刀卷黃瓜
11、把卷好的黃瓜條和兩條黃魚一起裝盤
12、重新起鍋,鍋中放入番茄醬,加水,加檸檬汁,鹽和雞粉
13、加水澱粉勾芡
14、把番茄汁淋在兩條黃魚上,黃魚皮脆肉嫩,蘸着番茄醬汁,非常好吃
15、成品圖
小竅門
1.黃魚背部切開不僅是為了美觀,而是加大炸脆的面積,黃魚也更容易炸熟
2.黃魚不一定要做兩條,一條或者多條都行,我做了好幾條,因為真的很好吃,哈哈
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,葱姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...