怪味排骨的做法 27的烹飪日記——怪味排骨 怪味排骨怎麼做
“根據孃親教27的糖醋排骨的基礎上~自創了新的味道~不清楚具體應該用什麼來命名~恩~就叫做怪味排骨吧!恩!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
怪味排骨的做法步驟
1、將排骨先處理好,具體做法請看這裏,備用。熱鍋倒油,加入3小勺的白砂糖。
2、倒入處理好的排骨。
3、煸炒,把排骨爆香,變色,炒熟,大致成這樣。
4、把排骨趕到一邊,加入拍碎的老薑和花椒。
5、爆香後,加入黑醋,適量的鹽和味精,把排骨撈出來,備用。
6、鍋裏留少量的油,放下切好的泡姜、泡椒末,炒出香味。
7、加入水澱粉,攪拌均勻,成粘稠狀(如果味道不夠的話,可以在這個步驟裏面增加進去喲)。
8、把調好的湯汁倒入之前炒好的排骨上面就可以啦。
9、好啦~上桌~~
10、順便秀一下今天的午飯~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次見~~~
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