胡蘿蔔白菜炒肉絲的做法,胡蘿蔔白菜炒肉絲怎麼做
“小白菜所含營養價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2~3倍。是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔白菜炒肉絲的做法步驟
1、瘦肉洗淨血水,切成肉絲。
2、把肉絲放入碗裏,加入生抽、鹽、澱粉醃製五分鐘。
3、胡蘿蔔去皮洗淨,切成絲,切葱花、薑片備用。
4、小白菜擇洗乾淨後切成段備用。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下葱姜煸香,放入肉絲滑炒斷生後盛出備用。
6、另起鍋,放入食用油燒熱,下胡蘿蔔翻炒幾下。
7、放入小白菜翻炒斷生。
8、倒入肉絲翻炒均勻,調入適量的鹽和味精翻炒均勻即可。
小竅門
胡蘿蔔翻炒幾下再放入小白菜炒,這樣炒出來的小白菜更脆爽。
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