老乾媽炒荷包蛋的做法,老乾媽炒荷包蛋怎麼做
“回在婆婆家炒菜,看看家裏雞蛋不少呀,於是就煎幾個荷包蛋,加點老乾媽醬、青蒜苗炒一炒,還帶了些給女兒,邊吃邊誇,香嫩下飯。
食材:雞蛋5個、青蒜1把、老乾媽醬1勺、精鹽適量、食用油適量”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
老乾媽炒荷包蛋的做法步驟
1、備好所有食材。
2、青蒜苗切小段。
3、鍋燒熱之後,加入食用油,油量稍微多一些。加熱至油稍微有點冒煙,也不要太過哈。打入雞蛋。看蛋白稍微成形,可以剷起一半蓋住蛋黃。如果是小炒鍋,可以拿起炒菜鍋,稍微晃動,這時火可小一些,關火也可以,油的餘温會將蛋煎熟。蛋黃成熟度依個人喜好。
4、依次煎好之後,鍋中留油,加入青蒜苗、老乾媽醬炒一炒。
5、加入煎好的荷包蛋,加少許鹽炒勻即可裝碟了。
6、裝碟。剛出鍋,孩子她嬸就伸筷子過來了。
小竅門
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