老乾媽青椒雞蛋的做法,老乾媽青椒雞蛋怎麼做
“太下飯了,就是家常小炒,在家做起簡單又快手。
材料也好買,還下飯無敵。
老乾媽雖然近幾年由老乾媽兒子接手後,大家對它的評價褒貶不一,但是我還是很敬佩陶女士的企業家精神的,我個人還是很喜歡這個經典豆豉辣醬。
有空了試試啊😊”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老乾媽青椒雞蛋的做法步驟
1、最近的薄皮青椒很不錯,我一直用這個品種,有的辣,有的不辣,中和一下挺好。喜歡辣的選用線椒,螺絲椒或者江西的土辣椒。戴手套去蒂去筋,不然手會辣哭。
2、幹鍋小火煸一下青椒,煸至微微虎皮,抽油煙機開最大。
3、四個雞蛋油熱直接敲下去,煎至兩面金黃,用鍋鏟燒切一下。
4、青椒倒下去後加調料調味。
5、開中大火翻炒均勻出鍋。
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