葱油鯉魚的做法,葱油鯉魚怎麼做
“魚肉鮮嫩”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱油鯉魚的做法步驟
1、鯉魚去鱗,腮和內臟洗淨
2、切斜刀
3、兩面都要切
4、鍋中燒水(稍多一些),加入5-6葱,薑片,大料,2小勺鹽煮開
5、拎魚尾,用手勺將開水均勻淋在魚身上,
6、將魚放入鍋中蓋蓋煮8分鐘關火
7、葱白切絲,幹辣椒切絲,香菜切段
8、取一碗,倒入一品鮮醬油,醋,糖,胡椒粉,味精調勻
9、將魚撈出裝入大盤中
10、將醬汁均勻澆在魚身上
11、另起鍋,倒油,放入花椒,燒熱後將花椒撈出
12、將葱絲擺在魚身上,辣椒絲放在葱絲上
13、用手勺將熱油均勻澆在葱絲上
14、撒上香菜段,即可
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