蔬菜海鮮鍋的做法 塔吉鍋之蔬菜海鮮鍋 蔬菜海鮮鍋怎麼做
“這款塔吉鍋造型獨特、可愛而且環保時尚,讓你看一眼就愛上它。
其鍋蓋的獨特設計,確實比一般的鍋更省油、省水、省時間!我很喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜海鮮鍋的做法步驟
1、材料集合圖。薺菜去根去黃葉擇洗淨,油菜、苔菜洗淨。所有的菌類去除根部洗淨。豆腐切片。新鮮的蝦洗淨,海蠣子洗的時候加入少許的食用油,這樣便於清洗。
2、洗淨的菌類放入熱水中稍微焯一下(時間不宜過長),盛出備用。
3、然後就是將所有的材料一層一層的放入塔吉鍋裏(鍋內不用加油)。先鋪上一層苔菜(如果有肉的話,最好將肉放到最頂端)。
4、然後依次鋪上一層胡蘿蔔片。
5、鋪一層豆腐。
6、一層金針菇和平菇。
7、一層海蠣子肉(這個後悔放少了,下次多放點,好鮮美的説)。
8、一層油菜。
9、繼續,鋪一層香菇。
10、鋪一層薺菜。
11、最後放入一層海蝦。
12、蓋上鍋蓋用文火燒5分鐘(火力大小可以自己控制)。這個時候就可以聞到味道了。關火。
13、燜2分鐘左右。戴上隔熱手套,打開鍋蓋。
14、提前根據自己的口味將適量料酒、蠔油和蒸魚豉油放到一個碗裏,攪拌一下。
15、鍋熱後加入適量橄欖油,温熱後加入事先調好的料汁,攪拌均勻。
16、倒入塔吉鍋內。大約10分鐘後即可食用。
小竅門
由於塔吉鍋具有吸水性,所以初次使用時,請將塔吉鍋洗乾淨擦乾後用文火將淘米水等倒進鍋內燒至沸騰,沸騰時間持續10分鐘。之後,關火,使其自然冷卻,然後將塔吉鍋刷乾淨,用乾布擦乾或自然晾乾,就可以使用了(此鍋易碎,所以在清洗過程中一定要輕拿輕放哦)。
處理後的鍋會變得更加結實,耐用。
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