蔬菜海鮮涮涮鍋的做法 【蔬菜海鮮涮涮鍋】---好吃健康不油膩,再吃也不發胖哦 蔬菜海鮮涮涮鍋怎麼做
“今天休息,本想出去吃個自助火鍋,又怕太熱鬧了,還是自己買材料回來做吧。於是,一家三口出去兜了一圈,把材料買了一大堆回來。其實,從小時侯開始,我媽媽就做火鍋給家裏人吃,不過我們那時候的叫法是“打邊爐”,因為是用一個小火爐在底下加熱,邊煮邊吃。我們平時吃的也比較清淡,蔬菜是最愛吃了。於是今天,鍋底也是主要用蔬菜玉米來煲湯,然後加入貝殼鮮蝦,這樣味道更鮮美了。不過因為蔬菜這些比較寒性,所以放了好幾片生薑進去中和一下。。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜海鮮涮涮鍋的做法步驟
1、香菇用水泡發然後洗乾淨,紅蘿蔔去皮切塊,娃娃菜洗了切幾片梗,甜玉米洗好切段,薑片5片。
2、鍋裏放2/3鍋清水煮開,然後把準備好的鍋底倒進去煮30~60分鐘。利用這些時間再去處理其他材料。
3、牛肉洗好,橫紋切成薄片,用薑絲,生粉,生抽,鹽,花生油,攪拌調味。
4、貝殼買回來後,先用冷水泡一下,徹底把泥沙弄乾淨,然後擺放好。
5、蝦子買回家後馬上用冰水養着,要吃的時候再洗好撈起來。
6、肉丸等洗好,麪筋洗乾淨剪成塊。
7、土豆和蓮藕都分別削皮,切片,用水衝乾淨以免變色。用碟子碼好。
8、金針菇、海鮮菇去掉根部,洗乾淨備用。
9、各種腸仔洗好,放碟子。
10、海南菜(也叫皇帝菜)摘好,洗三道水直到乾淨為好。
11、西洋菜摘好,洗三道水直到乾淨為好。
12、一小時過去後,蔬菜湯底也煮好了,打開放點花生油和鹽進去。
13、然後把貝殼倒進去煮開,就變成海鮮蔬菜湯了。接着我一般先湯蝦子,趁還活的新鮮呀。其他食物依自己的意思燙着吃吧,自己在家DIY,不用擔心時間問題,吃的就是高興。
14、洋洋灑灑的擺了一桌子,大約買了130大洋吧,調料按家人的喜好自己去調,酸甜苦辣都可以。其實這些份量足夠6人吃了。
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