蒜薹炒法
生活中蔬菜的種類很多,我們在買菜時就開始想,我今天買這個蔬菜要怎麼做?對此我深有體會,一般我都會去網上找做法;我本人比較喜歡吃蒜薹,之前我就只知道蒜薹炒肉,通過了解之後,原來蒜薹炒法有很多,今天給大家分享一下。
一、蒜薹炒法
蒜薹本身可以單獨成為一道菜,但同時也常和肉、臘腸等其他食材一起組成色香味俱全的菜餚。今天小編就向大家介紹蒜薹炒腰花、蒜薹炒雞蛋、蒜薹炒豆乾、蒜台炒臘肉,這幾種不同的蒜薹炒法。
二、蒜薹的具體做法
1、蒜薹炒腰花
材料:豬腰2個,蒜薹250g,油適量,鹽適量,辣椒醬適量。
步驟:
(1)將所用食材洗淨備用。
(2)把豬腰切成兩半,把中間的腰騷徹底去幹淨。
(3)切腰花後備用。
(4)鍋里加水放入料酒,胡椒燒開,將切好的腰花放入焯水待腰花捲起後撈出在水龍頭下衝洗乾淨。
(5)腰花洗乾淨後撈出控水備用。
(6)蒜薹切小段備用。
(7)鍋中加油燒熱,入辣椒醬煸香。
(8)放入處理好的腰花翻炒,然後加適量胡椒。
(9)最後放入切好的蒜薹。
(10)大火翻炒至蒜薹變色,加入葱姜醬油,最後加適量鹽調味出鍋即可。
2、蒜台炒雞蛋
材料:蒜台200g,雞蛋100g,油適量,鹽適量。
步驟:
(1)將蒜台洗乾淨了,切成小快準備好。
(2)將兩個新鮮的雞蛋打到碗裏。
(3)將鍋刷乾淨了燒熱。
(4)將鍋裏放適量的油,燒熱準備好。
(5)將雞蛋攪拌好了灘到鍋裏。
(6)將雞蛋先裝碗裏,然後將蒜台放鍋裏炒。
(7)將蒜台炒到變成翠綠色。
(8)蒜台變了顏色後將雞蛋放鍋裏一起再炒1分鐘左右。
(9)炒2分鐘,加適量的鹽。
(10)裝盤裏即可食用了。
3、蒜薹炒豆乾
材料:蒜台300g,豆乾200g,火腿100g ,油適量,鹽適量,葱末適量,蒜末適量,花椒粉適量,味精適量,醋適量,老抽適量。
步驟:
(1)蒜薹洗淨切段。
(2)豆乾與火腿切條。
(3)葱蒜切末。
(4)鍋中放油燒熱。
(5)放入葱蒜末,花椒粉炒出香味。
(6)再倒入蒜薹翻炒。
(7)再加入鹽,醋,老抽翻炒均勻,炒至皮發皺。
(8)再放入豆乾炒。
(9)炒一會兒再加入火腿翻炒1-2分鐘,出鍋時加味精調味。
(10)盛入盤中。
4、蒜台炒臘肉
材料:蒜台300g,臘肉200g,花椒適量,鹽適量,生抽適量。
步驟:
(1)蒜台切成小段。
(2)臘肉煮熟切成片。
(3)鍋裏放少許油,放點花椒,再放肉去炒,加點生抽。
(4)最後放蒜台下去炒一會,加少許鹽,起鍋。
看了以上幾種蒜薹炒法有木有被驚訝到?原來蒜薹還有這麼多做法,我也是瞭解嘗試之後才分享給大家的,不用擔心做不好,因為真的很簡單。只要動動手指頭就可以吃到好吃的炒菜,可不要再等了哦。不要再把時間都花費在手機聊天上,然後和別人説我不會做飯,好沒面子呢,嘗試一下吧!
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