甘藍菜怎麼炒
通常情況下,我們所説的甘藍菜其實並不是一種菜,而是一類菜的統稱。它包括了:縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍等。這一類菜的營養價值都比較高,具有強健身體的作用。那麼,甘藍菜怎麼炒比較好吃呢?下面這篇文章就會告訴大家。
一、甘藍菜怎麼炒
主料:甘藍600g
調料:食鹽適量、葱適量、調和油適量
清炒甘藍的做法
這樣整體洗淨甘藍,不要切好再洗,不然炒出來會很多水。
切成絲。
葱花、幹辣椒、大料、蝦皮。
熱油。
將葱等放入熱油中爆炒一下。
倒入甘藍。
加入老抽和食用醋還有食鹽,翻炒幾下就可出鍋。
二、甘藍菜營養價值
1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜
甘藍是一個大家族,它有眾多的姐妹,是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有:縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍,比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用,經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β—胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病
甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤
芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、調整情緒
甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素
凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
甘藍菜怎麼炒,看完上面的文章之後,大家都知道了吧。但是,只是看看卻不嘗試,不過是“紙上談兵”罷了。如果想要嘗試自己動手去做甘藍菜,那就不妨快去市場上買一些甘藍菜吧。而且甘藍菜的營養價值還比較高,適合各個年齡的朋友們食用哦。
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