茶葉蛋製作方法到底是什麼?為什麼你做的茶葉蛋老是不好吃?快來看看正確的做法吧
不知道大家早上去買茶葉蛋的時候是不是都會遇見過這樣的情況呢?就是茶葉蛋的味道不濃,而且外邊看起來深淺不一,感覺一點都不入味不好吃。有些茶葉蛋的顏色又非常的深,感覺像是隔夜了的雞蛋特別的不新鮮。與其去買這樣的茶葉蛋,不如自己試着做做看呢。今天小編就給大家介紹茶葉蛋製作方法,讓您們在家也可以做出好吃可口、顏值又高的茶葉蛋。
茶葉蛋製作方法是什麼
1.首先我們要準備好如下的材料:雞蛋8-10個,茶葉20克(小編建議大家選用綠茶最佳),花椒、八角等香料、葱、冰糖、鹽等各種調味料。
2.雞蛋洗淨外殼,先下水煮10分鐘,煮好的雞蛋撈出來即刻過涼水,這樣雞蛋殼比較容易剝開,而且雞蛋白會更加的緊實有口感。把蛋殼敲開一些就可以了,當然了,大家也可以選擇把雞蛋的殼剝開,不過小編這裏還是建議大家帶殼煮茶葉蛋,那樣殼裏的鈣質能夠煮到雞蛋裏,雞蛋更加營養。
3.鍋中燒熱油(這裏最好用豬油)待油温5成熱左右,加入綠茶開小火慢慢的煸炒一會兒,待茶葉的香味出來之後,加入適量的水,等水開之後,加入冰糖、香料包、還有適合自己口味的調味料,調整好味道,一定要記得放老抽,不然茶葉蛋的顏色就不好看了。
4.等各種調味料香味完全在開水中融合之後,再把前面準備的雞蛋放入茶葉湯裏,蓋上蓋子,煮20分鐘,期間不需要揭開鍋蓋。
5.待煮好之後,大家是不是覺得茶葉蛋就做好了呢?其實並沒有,要知道這時候看到的茶葉蛋顏色是深淺不一的,而且都比較淡,看起來沒什麼食慾,所以這一步才是最關鍵的。就是把雞蛋放在茶水中泡24小時以上。
6.泡了一夜之後,茶葉蛋才算完成了。這時候的茶葉蛋顏色一定會比較均勻,而且非常的好看。當然了,很多朋友會問,那我不如多煮一會兒時間,效果不也是一樣的麼?其實不是這樣的,雞蛋煮久了,水分都會消失了,口感上沒有那麼的有彈性,而且煮太久了會很鹹的,大家千萬不要隨便煮很久喲。
茶葉蛋是我們早餐常見的品種,相比於白水煮的雞蛋來説,味道更容易被大家所接受,早上吃一枚茶葉蛋不僅能夠為我們提供身體所需要的優質蛋白質,而且茶葉裏面的茶多酚和咖啡鹼還有提神醒腦的功效,能夠幫助我們更好的學習和工作,大家有沒有興趣自己試試看做一下茶葉蛋呢?跟着小編一起學習茶葉蛋製作方法吧。
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