茶葉是怎麼做出來的,來看最全的炒茶葉步驟吧
現在生活水平越來越高了,人們也開始尋找一些放鬆身心的方式,比如説喝一些茶,花費一些時間去學茶道就開始成為很多人羣的新娛樂方式。但是,不是所有人都知道茶應該怎麼喝的,那麼我們就從炒茶葉步驟這裏開始學習,來看看怎麼泡一杯好喝的茶吧。
炒茶葉步驟
炒茶葉有很多種方式,不僅是炒,還有抖甩或者是壓扣等等,一共有很多種手法。
1.抖茶葉
這主要是讓茶葉裏面的水分去除掉。主要要點就是把手掌張開,稍微彎曲一點點,然後把手裏面的茶葉輕輕地進行抖動,讓它們可以平穩的均勻的倒進鍋裏面。
2.搭茶葉
這是讓茶葉散開,變得寬和大一些。要點是四指併攏,手心向下,使勁的壓一下茶葉。
3.拓茶葉
把鍋裏面的茶葉放在手裏面,這樣可以更方便的進行抖茶葉和弄寬茶葉。要點在於四指伸直,手挨着茶葉,把茶葉從鍋底通過鍋壁粘在手上。
4.甩茶葉
讓茶葉均勻整齊的到鍋底下,讓茶葉互相交換位置,進行呼吸,讓茶葉的葉子和芽頭整齊一些。手微微彎一些,手心向下,讓茶葉把芽包住,控幹水分,這是茶葉炒制的後期手法了。
5.奈茶葉
這個作用是讓茶葉可以變得表面潔淨有光澤,摸起來滑嫩平滑一些。把手掌展開,把茶葉使勁的從鍋底向外推,這樣可以讓茶葉光滑很多。
6.抓茶葉
讓裏面和外面的茶葉換一下位置,把茶葉攥緊一些。這是炒製茶葉最簡單的一步,只要用五指使勁抓住茶葉,讓茶葉變成一條條的就可以。
炒茶葉可不僅僅是名字上那幾個字那麼簡單,是要花費很多步驟,很多時間,還有非常高的日照要求的。所以,精細的按照炒茶葉步驟做出來的茶葉,味道是非常特別的,當然價格也是非常貴的了。不過,這樣的茶葉營養是可以完全發出來的,是很值得嘗試的。
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