炒什麼菜放花椒,花椒還有什麼用途
花椒是一種比較常見的調味品,但並不是所有的才都需要放入花椒的。花椒有一種特殊的味道,吃到口中會有一種酥酥麻麻的感覺,有些人並不喜歡這樣的味道,那你知道炒什麼菜放花椒嗎?
一、炒什麼菜放花椒
1.燉肉
花椒有很好的去腥的效果。在燉肉的過程中,我們放入一些花椒粒,可以有效的將肉中的腥味去掉,還可以將花椒中香氣釋放出來,將味道融入肉中,讓肉更香。
2.炒大蝦
不知道有沒有嘗試過,炒大蝦的時候放入花椒真的特別好吃。當然一定要是成熟的花椒,成熟的花椒的種子是黑色的圓顆粒,當黑色的圓顆粒放入油鍋中油炸,然後炒大蝦,最後出鍋時花椒被炸的酥脆,入口特別香,完全沒有生花椒的味道,特別香,推薦大家嘗試。
3.燉魚
魚的腥味也很大,在燉魚的過程中可以放入花椒進行去腥,效果很好。放入魚中的花椒可以是新鮮的花椒也可以是陳年花椒,甚至也可以放入花椒的葉子,都會有很好的效果,還會讓魚充滿香氣。
二、花椒還有什麼用途
花椒還可以做成花椒麪。將成熟的花椒磨成粉,也是一種很好吃的調味品。在做菜的時候放入油中微炸一下,然後放入蔬菜,這樣會使蔬菜更加香。花椒粉調和其他調味粉混合,可以製成十三香,十三香的味道很是特別,最好不要生吃,放油鍋炒一下最好。
花椒可以除濕氣。花椒可以幫助儲存豆子,豆子長時間的存放會出現生蟲的情況,我們可以將花椒喝豆子放在一起,放入乾淨的方便袋中,放置在乾燥通風的地區,可以有效的去除濕氣,還可以有效的驅蟲兄效果。
上面是花椒的一些用法。花椒可以炒菜,也可以用作其他用途希望可以幫助到大家。市面上我們常見的花椒都是陳年花椒,陳年花椒做成調味品很不錯,調味品在人們生活中是必不可少的,希望上面的描述可以讓大家在生活中有所感悟,大家還可以多多嘗試其他的花椒的用途。
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