花椒怎麼存放最好，怎麼挑選花椒

花椒是我們生活中烹飪的時候經常用到的一種佐料，做菜的時候加入適量別的花椒會使得我們做出來的菜餚更加的美味，一般情況下花椒都是一次買回來的比較多，那麼花椒怎麼存放最好呢?

一、花椒怎麼存放最好

我們買回來的新鮮的花椒最好是冷凍保存，我們買回來的花椒一般情況下都是暗中曬乾的了，如果我們買回來的比較多的話可以把花椒在太陽地下進行暴曬，幾天過後把曬好的花椒分裝在塑料袋中，然後往塑料袋中加入適量的涼水放在冰箱中冷凍保存就可以了，這樣的方式可以保存1年左右的時間，等到我峨嵋你使用花椒的時候隨用隨取就可以了。

二、怎麼挑選花椒

平常我們買花椒的時候也是需要挑選一下的，因為現在有哪些不良的商販為了謀取利益弄虛作假。平常我們買花椒的時候首先要看一下花椒的色澤，如果是那種質量比較好的花椒的話它一般是那種棕紅色，而且比較有光澤如果是質量不好的劃腳的話看上去沒有光澤感。

我們還可以看一下花椒的外形，如果質量比較好的花椒的話，可能沒有太多的籽，而且開口會比較大，如果是質量不太好的花椒的話籽會比較多而且開口比較小。

我們還可以問一下花椒的氣味是什麼樣子的，如果是質量好的花椒的話味道是非常濃郁的，光是聞着就有令人發麻的感覺，質量不好的花椒聞起來味道就沒有那麼大了。

辨別花椒好不好還有一種非常簡單的方法就是用水進行浸泡，因為現在有的商販有那種染色的花椒代替那些質量好的花椒進行售賣，這樣的花椒被水浸泡之後就會脱色，我們買的時候可以根據這個方法進行判斷花椒的真假。