夏至涼麪的做法,夏至涼麪怎麼做
“夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條,俗稱過水麪,有“冬至餃子夏至面”的諺語。今天是夏至,就隨俗來一碗簡單爽口的涼麪吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
夏至涼麪的做法步驟
1、新鮮麪條。
2、鍋裏放水燒開下入麪條,麪條浮起就熟了。
3、把麪條撈到涼水裏,過涼。
4、各種調料備用。
5、黃瓜切絲。
6、把芝麻醬放到碗裏,加清水,一邊加一邊攪拌,一次加一點攪拌均勻再加下一次。
7、攪拌成這種細膩的狀態即可。
8、加入砸好的蒜泥,生抽,醋,鹽。
9、再加點純淨水攪拌均勻,到這個程度即可,料汁就調好了。
10、把涼麪放到盤裏。
11、頂上加黃瓜絲。
12、澆上料汁即可。。。
小竅門
1,做涼麪新鮮麪條最好,口感筋道。
2,不吃大蒜也可以不放,以辣椒油來代替。
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