剁椒醬,自制剁椒醬
“隨着寒露時節的來臨,時光的腳步將從秋天轉入冬季。為了儲物過冬,我又進入了忙碌時節。今日,我忙着做了冬季煮菜用的剁椒醬。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制剁椒醬的做法步驟
1、準備洗淨的紅線椒。
2、準備大蒜4頭。
3、將蒜瓣去皮。
4、大蒜同紅線椒剁碎,裝盆。
5、加入食鹽、料酒和白糖攪拌均勻。
6、準備用過的老兵剁椒醬塑料瓶,並清洗乾淨。
7、將自制的剁椒醬裝入瓶中,剩餘的裝入塑料容器中。
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