家常清湯火鍋做法怎麼做又香又好吃
家常清湯火鍋做法--夏天到了,十分想吃火鍋,可是火鍋太辣上火怎麼半?沒關係,清湯火鍋也非常好吃。清湯火鍋底的排骨湯料十分鮮美,醇香可口。菇類的鮮美,丸子的Q彈勁道,烤腸的清脆等等。讓人吃了一口還想第二口!對了,你可以加任何你喜歡的食材在火鍋裏哦!
主料
童子骨 :700海鮮菇 :200
香菇 :200
貢丸 :100
苦菊 :100
豆皮 :100
烤腸 :200
魚豆腐 :100
豆腐泡 :150
輔料
葱 :適量鹽 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :適量
枸杞 :適量
具體步驟
骨頭先放清水裏浸泡半小時,去除血水。
放鍋裏,加清水煮開,去除血沫。
把準備好的葱姜,乾紅辣椒倒入排骨中,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,煮半個小時,再換成保温鍵燜一個小時,就可以了。
枸杞用温水浸泡十分鐘,去除細沙。
我把蘑菇上的蘑菇梗也放到湯裏,提鮮。
骨頭煮到可以用筷子輕易插穿,就煮好了。放入鹽調味。因為我配的有火鍋蘸料,湯只要鮮美就行了,所以沒有放太多調料。
所有蘑菇洗好待用,苦菊洗好待用,魚豆腐,貢丸,香腸切十字刀,不要切斷。
把大骨頭墊底,所有材料擺放好。
倒入調好味的高湯,放入枸杞點綴,蓋上蓋子煮開,就可以食用。
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