芙蓉花開的做法,芙蓉花開怎麼做
“當繁華褪去冬天到來,芙蓉花便開始盛情綻放。大大的花盤,成簇成團,彷彿要把瘦冬的面貌改寫,清寂的冬季和芙蓉的繁花似錦,讓黯淡的心也明媚起來。
用最普通的食材——草魚,做了這道菜。在這寒冷的冬日,讓心情靚麗起來。
(*^__^*)特別感謝當家的任勞任怨的操作這些髒活累活。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芙蓉花開的做法步驟
1、準備原料:草魚一條
2、準備輔料:胡蘿蔔、芹菜、土豆、番茄沙司、麪粉
3、將草魚清洗乾淨將魚肉與魚骨分離
4、把魚肋骨刺也剔除乾淨
5、斜刀片魚片
6、這些差不多是一朵花所用的魚片
7、一邊撒粉一邊用擀麪杖捶打魚片
8、捶打到魚片透明的樣子
9、油鍋燒至5成熱的時候,下入魚片
10、炸成金黃色撈出
11、要散放在碟子裏
12、土豆微波叮熟擀成泥
13、胡蘿蔔切絲備用
14、芹菜取大葉子洗淨備用
15、將土豆泥捏成適中的大小
16、把炸好的魚片插在土豆泥上,圍成一朵花的樣子,用胡蘿蔔、芹菜葉做裝飾,番茄沙司做調味,芙蓉花這道菜就做好了。
小竅門
1、做法很簡單,就是這樣做步驟記錄,看起來好像很複雜的樣子
2、魚片敲打時要邊撒粉邊敲打,可以把魚片敲到很薄,不僅形似花瓣,炸出來也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草魚,可以切出大片的魚片,成菜會大氣、漂亮
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