金針菇雞蛋肉絲湯的做法,金針菇雞蛋肉絲湯怎麼做
“金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,因此也被稱為“增智菇”。
金針菇我是經常購買,用來做湯味道非常鮮美。然而,金針菇則有白色和黃色之分,通常我都喜歡買黃色的金針菇,感覺味道和口感都略勝於白色,而且菌蓋要買小不買大,如果菌蓋打開,那就説明金針菇已經變老,食用起來影響口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇雞蛋肉絲湯的做法步驟
1、金針菇用清水洗淨
2、將金針菇的根部分開,再切小段
3、肉絲裏放入鹽、胡椒粉和一勺澱粉拌勻後放置10分鐘
4、砂鍋中倒入少許食用油,中火將油燒至温熱
5、倒入金針菇翻炒至軟
6、倒入大半鍋開水(砂鍋在高温狀態下千萬不能加冷水哦),蓋上蓋子中小火煮10分鐘
7、小碗中打入一個雞蛋,並打散,小葱切成葱花
8、金針菇煮好後下入肉絲,用筷子輕輕攪散,再蓋上蓋子煮2分鐘
9、倒入雞蛋液後用湯勺攪勻
10、調入鹽、胡椒粉少許和葱花
11、調勻後盛出即可!
小竅門
1、我這是可以乾燒的砂鍋,如果是一般砂鍋,可以用炒鍋將金針菇炒軟後再放入砂鍋中
2、如果喜歡吃蛋花碎點的,可以在不開的狀態下邊倒入蛋液邊攪拌
-
腐竹豬肚湯的做法,腐竹豬肚湯怎麼做
“在美國賣東西很奇怪,每逢節假日東西都會大特價,像感恩節的火雞,聖誕節和情人節的巧克力都會特價售賣。中超市也趁着中國新年大特價吸引顧客,很多應節的東西都降價特賣,我趁機買入喜歡吃的豬肚,雞爪等。上次做了滷水豬肚,這次LG想喝湯,就煲了個豬肚湯,材料家裏都有,不用...
-
淮山茶樹菇雞湯的做法,淮山茶樹菇雞湯怎麼做
“秋冬多喝雞湯可以提高免疫力,增強體質。我家是喝湯一族,每餐都要有湯水,要不然大小孩都會有意見。”食材明細主料光雞(個)茶樹菇(1小把)胡蘿蔔(2根)鮮淮山(半條)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淮山茶樹菇雞湯的做法步驟1、雞剝皮去肥油切塊。(雞胸肉我切下來炒菜用了...
-
石鍋魚丸泡菜湯的做法 超越正一味的——【石鍋魚丸泡菜湯】 石鍋魚丸泡菜湯怎麼做
“有句話説,工欲善其事,必先利其器,用在喜歡做飯的我們身上太恰當不過了。每當添置一件廚房用具我都會這樣鼓勵和安慰自己。這個石鍋就是如此!常在公司樓下吃正一味的泡菜湯,裏面有豆腐的。做這個湯的時候本來想做傳統的泡菜豆腐湯,結果冰箱裏的那塊豆腐早於自己的保...
-
甜甜排骨湯的做法,甜甜排骨湯怎麼做
“本來我沒有想過要髮菜譜,所以連輔料圖都沒有準備,但是這個湯做出來實在是太美味了,所以我決定和大家分享,做法是相當的簡單。”食材明細主料新鮮排骨(適量)輔料紅棗(適量)枸杞(適量)配料冰糖(適量)茉莉花(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜甜排骨湯的做法步驟1、1。...