蛋白椰絲球的做法 非常適合夏天的清爽小餅乾,蛋白椰絲球 蛋白椰絲球怎麼做
“今天這款餅乾,貌似是烘培最入門也是最基礎的一款,號召是“零失敗”。
方子來自君之,但看到配方的時候有點將信將疑,這款餅乾的配方居然是沒有油的。
我做的時候心裏就一直在嘀咕,沒油叫餅乾麼?沒油口感會酥脆麼?是不是他忘記寫了?
可是在網上查了很多家,好象都是沒油的。
很想自做主張往麪粉里加黃油,但手抽抽了半天還是忍住了,感覺這個應該不太好搓粉,麪粉只有20克,椰絲有80克,把椰絲裏搓入黃油不現實,應該會結成一大坨而不是粉末狀,加液狀黃油好象也不成,最後只好放棄,心想老實按原方子做吧,人家這麼寫肯定是有他的道理的。
對於不喜歡油脂過高熱量過高、正在狂熱夏季減肥的MM們來説,還是很適合的。
所以這一款非常清爽的夏日餅乾,送給減肥或者素食的MM們吧!希望大家都能擁有美麗和健康!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋白椰絲球的做法步驟
1、把椰絲和奶粉、低筋麪粉、細砂糖置於盆中混合均勻。
2、蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰絲裏。
4、用橡皮刮刀拌勻成麪糰。
5、取一小塊麪糰,搓成直徑約3CM的小球。
6、把小球在椰絲裏滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲。
7、全部搓好後排入烤盤,烤箱預熱,150度,中層,上下火,25分鐘左右。
8、烤好的椰絲球,表皮有少許發黃即可,不要烤過了發黑就不好看了。
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